由北(běi )京(👷)广播电视台(tái )生活(📼)频道中心打造的(de )大型(😘)城市(🕸)美(🛍)食人文纪录片栏目《味道掌(🐉)门(🛤)》，聚(jù )焦北(🗼)京美(měi )食(shí )文化(🎾)特色，汇聚名厨(❣)名(míng )菜，围绕一道餐(cān )厅(tīng )招牌菜、(🎩)一位味道(🎡)掌(zhǎng )门人、一份独特(🥄)的城市记忆(yì )(🐖)展开，以美食之名(😚)打(🍮)造有厚(hòu )度(dù )、有精度(🥀)、有温度的北京城(⏺)市名(🌙)片(piàn )。
　　该片以美(❔)食切入，通过(guò )挖掘(🥔)人物传(chuán )承(chéng )技艺的故事来(🤠)讲述城市发(👓)展，带领观众品鉴美味(wèi )背后厨艺大(🚻)师的(de )坚守与匠心。