由北京(jīng )(👷)广播电视台生活频道中心打造(🌰)的大型城市(🕸)美食人(rén )文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🔬)焦北京美(🥩)食文化特色(sè )(🌫)，汇聚(jù )(🎲)名厨名菜，围绕一道(🖲)餐(cān )(⚫)厅招(zhāo )(🕔)牌菜、一(yī )位味道(dào )掌门人、一份独(🔲)特的(🛹)城市(🏐)记(jì )忆展开，以美食之名(míng )打造有厚度、有精(🐶)度、有温度(dù )的北京(💞)城市名片。
　　(⏯)该(😞)片(piàn )以美(měi )食切入，通过挖(wā )掘(🥔)人物(🗞)传承技艺的故(🏂)事来讲述城(chéng )市(shì )发展(zhǎn )，带领观(guān )众(zhòng )品鉴(jiàn )美(⛏)味(wèi )(🥫)背后厨艺大(🚻)师的(de )坚守与匠(👺)心。