由北京(👷)广播电视台生(🥇)活频道(dào )中心打(🔼)造(zào )的大型城市(shì )美食人文纪录(🍥)片栏目《味道掌(zhǎng )门(mén )(🛤)》，聚焦北京美(🥩)食文化特色(sè )(🌫)，汇聚名厨(chú )名菜，围绕(rào )一道(🖲)餐厅招牌菜、一(🤷)位味道掌门人(rén )、一份独(dú )特的城(🚉)市(shì )记忆展开(🛺)，以美(🎫)食之名(😚)打造有厚(hòu )度(dù )、有精度、有温度的北京城市(🚢)名片。
　　该片(🖲)以(🔢)美食切(🦗)入，通过挖掘(jué )人物(🗞)传承技艺的(🐑)故(gù )事来(lái )讲述(shù )城市(shì )发展，带领(lǐng )(⛓)观(🎾)众品(🈴)鉴(jiàn )美味背后(👃)厨艺大师的坚守(😍)与匠心。