詹姆士(👷)出走(🆓)料(liào )理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為(wéi )節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的美(🆖)味料(🐉)理，詹(zhān )姆(mǔ )(🔬)士將帶領(🥩)大家(jiā )(😧)探(🎾)索市場，品嘗(🎏)在地美味(wèi )、尋訪(fǎng )料理達人。並(bìng )在(zài )(🎩)節目中展(🎡)現(🕖)特殊食材的(de )處理方(fāng )(🛹)式、嘗試(🐖)新的(de )(🛺)醬(jiàng )料或是新的料理(✖)作(🙁)法，製作創意(yì )(🥀)料理(lǐ )料理教學，最(⏺)後在節目片尾時作出(chū )一道詹姆(mǔ )士創意料理。