詹姆士出走料理(✒)以(yǐ )尋找(zhǎo )詹姆士(🐌)私(sī )廚菜單為(🕋)節目(🕟)主軸，為了尋(xún )(🤴)找記(🎺)憶中(🎗)的美味料理(lǐ )，詹姆士(shì )將帶領大家(jiā )探(🎾)索(suǒ )市場(chǎng )，品(pǐn )嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(🎩)節目(mù )中展現(xiàn )特(🕯)殊食材(cái )(💆)的處(🔲)理(🥄)方式、嘗試新的醬(📞)料(🎿)或是新的料理作(zuò )法，製作(zuò )創意料(liào )理(lǐ )(🤯)料理教(jiāo )學，最後在(🌙)節目片尾時作出一道詹姆士創意料(liào )(💱)理(lǐ )(🦗)。