詹(zhān )姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士(shì )(🐌)私(sī )廚(chú )菜(cài )(🌰)單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )(🔧)中的美味(wèi )料(🐉)理，詹姆士將(🗼)帶(🐮)領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🚤)料(🖲)理(⚫)達人。並(👑)在節目中展現(xiàn )特殊食材的(de )處理(lǐ )方(fāng )式、嘗試新的醬料(🎿)或(🎫)是(🥞)新的(de )(😚)料理作(🙁)法，製作創意(🥀)料理料(liào )(😱)理(🐖)教學，最後在節目片(piàn )尾時作出一(yī )道(dào )詹姆士創(chuàng )意料(💱)理。